Dilema cadwraeth yn y diwydiant bwyd wedi'i becynnu ymlaen llaw
1. Mae difrod celloedd yn arwain at ddirywiad ansawdd: Mae peiriannau rhewi cyflym traddodiadol yn defnyddio technegau rhewi fflat neu rewi twnnel, gydag amser rhewi o hyd at 1-2 awr. Mae'r dŵr mewn sleisys pysgod a chelloedd cig yn ffurfio crisialau iâ mawr, ac ar ôl dadmer, mae'r cig yn mynd yn sych ac mae'r sudd yn cael ei golli, gan arwain at ostyngiad mewn blas o fwy na 30%;
2. Mae atgenhedlu microbaidd yn byrhau bywyd silff: Os nad yw'r tymheredd rhewi neu gludo cadwyn oer yn bodloni'r safonau, mae bacteria'n dueddol o dyfu ar ôl dadmer, gan arwain at oes silff o lai na 15 diwrnod;
3. Problem "cysondeb" mewn cynhyrchu ar raddfa fawr: mae pecynnu â llaw neu linellau cynhyrchu lled-awtomatig yn arwain at wahaniaethau sylweddol yn siâp cynhyrchion dadmer o wahanol sypiau, gan ei gwneud hi'n anodd i frandiau sefydlu systemau cynnyrch safonol.
Mae'r pwyntiau poen hyn nid yn unig yn cynyddu'r gyfradd golled (mae colled gyfartalog y diwydiant yn cyrraedd 20% -25%), ond hefyd yn dal prydau wedi'u pecynnu ymlaen llaw yn y gors o "gystadleuaeth pris isel".
Peiriant Rhewi Troellog Dwbl CBFI
1. Strwythur helics dwbl: datblygiad arloesol o "rewi unffurf" i "gloi ffresni ar unwaith"
Mae arloesedd craidd rhewgell troellog dwbl CBFI yn gorwedd yn ei dechnoleg rhewi darfudiad echel ddeuol unigryw:
• Rhewi cyflym tymheredd isel iawn: Gyda chynhwysedd rhewi cyflym o -45 gradd i -55 gradd, gellir rhewi sleisys pysgod a chynhwysion eraill o dymheredd ystafell i -18 gradd mewn 8 munud, sy'n fwy na 10 gwaith yn gyflymach nag offer traddodiadol;
• System llif unffurf troellog dwbl: Trwy symudiad cydamserol y cludfelt troellog echel ddeuol, mae'r cynhwysion wedi'u rhewi'n unffurf yn y llif aer oer sy'n cylchredeg tri dimensiwn, ac mae diamedr y grisial iâ yn cael ei reoli'n fanwl gywir o fewn 1 micron i osgoi rhwygo celloedd;
• Parthau rheoli tymheredd deallus: gosod cromliniau rhewi ymlaen llaw ar gyfer gwahanol gynhwysion (fel ffiledi pysgod, cig eidion, berdys), addasu graddiannau tymheredd yn awtomatig ac amseroedd aros i sicrhau storio sefydlog o sylweddau umami.
2. Gwerth technolegol: uwchraddio'r gadwyn ddiwydiannol o "cadwedigaeth" i "werth-ychwanegu"
• Cloi ffresni a maeth: Rhewi'n gyflym ac atal gweithgaredd ensymau, gyda chyfradd cadw o dros 95% ar gyfer asidau amino umami (fel asid glutamig) mewn sleisys pysgod;
• Gwell adferiad gwead cig: Mae rhewi micro grisial iâ yn lleihau'r gyfradd colli protein ar ôl dadmer i 5%, ac nid oes gwahaniaeth mewn crynoder cig o'i gymharu â chynhwysion wedi'u torri'n ffres;
• Cynnydd naid mewn oes silff: Ar -18 gradd, gellir ymestyn oes silff prydau ffiled pysgod wedi'u gwneud ymlaen llaw i dros 90 diwrnod, a gall hyd at 60 diwrnod o brydau parod gyrraedd hyd at 60 diwrnod.
3. Effeithlonrwydd cynhyrchu: wedi'i yrru gan y "peiriannau deuol" o leihau costau a gwella effeithlonrwydd
• Gostyngiad tebyg i glogwyn yn y gyfradd golled: o 20% -25% mewn rhewi traddodiadol i 3% -5%, gan arbed dros 500000 yuan mewn costau blynyddol fesul llinell gynhyrchu;
• Cynnydd 5 gwaith yn y gallu cynhyrchu: Mae'r strwythur helics dwbl yn galluogi cynhyrchu parhaus, gyda chynhwysedd prosesu dyddiol o 6 tunnell, gan ddiwallu anghenion y model "cegin ganolog + manwerthu ar unwaith";
• Addasiad cynhyrchu hyblyg: mae dyluniad modiwlaidd yn cefnogi newid cynnyrch arallgyfeirio o ffiled pysgod, twmplenni cig Rice i'r cyw iâr cyfan, gan leihau cost segur yr offer.
Yn y diwydiant bwyd wedi'i becynnu ymlaen llaw hynod gystadleuol heddiw, mae peiriant rhewi cyflym troellog dwbl CBFI wedi torri'r bwlch gwybyddol o "rewi yn golygu -ansawdd isel" gyda'i dechnoleg "cloi ffresni lefel micron". Pan fydd ffiled pysgod wedi'i rewi yn gallu cynnal ei elastigedd hyd yn oed ar ôl dadmer, a phan all blwch o brydau wedi'u gwneud ymlaen llaw groesi miloedd o filltiroedd a dal i flasu mor ffres â'u coginio'n ffres, mae cwmnïau wedi meistroli'r "allwedd aur" i'r farchnad - gyrru ansawdd gyda thechnoleg, gan ddefnyddio graddfa gydag ansawdd, ac ennill y dyfodol gyda graddfa.
Tagiau poblogaidd: cbfi dwbl troellog rhewi peiriant cyn gwneud llysiau cloi ffresni, Tsieina, gwneuthurwr, ffatri, pris, brynu
