Ym maes bwyd wedi'i rewi, mae corn, fel cynhwysyn poblogaidd, yn cael effaith uniongyrchol ar berfformiad marchnad cynhyrchion terfynol oherwydd ei ansawdd prosesu. Fodd bynnag, mae gan ddulliau prosesu traddodiadol lawer o dagfeydd:
1. Colli blas a maetholion: Mae rhewi cyflym confensiynol yn aml yn defnyddio rhewi swp, sy'n arwain at ffurfio crisialau iâ mawr yn lleithder mewnol corn, dinistrio strwythur celloedd, a cholli gwead a maetholion ar ôl dadmer;
2. Effeithlonrwydd cynhyrchu isel: Mae'r prosesau didoli â llaw a rhewi swp yn feichus, ac mae gallu prosesu dyddiol llinell gynhyrchu sengl yn llai na 5 tunnell, gan ei gwneud hi'n anodd diwallu anghenion archfarchnadoedd a chadwyni arlwyo ar raddfa fawr;
3. Ansawdd ansefydlog: Gall dibynnu ar weithrediad llaw arwain yn hawdd at wallau rheoli tymheredd, gyda chyfradd cymhwyster cynnyrch o ddim ond 70% -80% a chyfradd dychwelyd uchel.
Rhewgell twnnel CBFI: datblygiad technolegol arloesol ac ail-beiriannu prosesau
Mae system rhewi cyflym parhaus math twnnel CBFI yn cyflawni optimeiddio proses lawn o brosesu corn trwy arloesi prosesau ac integreiddio offer. Y canlynol yw ei gydrannau craidd a'i uchafbwyntiau technolegol:
1. cam preprocessing: Rheolaeth fanwl gywir o sylfaen ansawdd
• Pilio a glanhau cwbl awtomatig: wedi'i gyfarparu â breichiau robotig aml-sianel a system chwistrellu pwysedd uchel, gall gwblhau plicio ŷd, tynnu gwreiddiau, a glanhau mewn 3 munud, gyda chyfradd glendid o 99.5%;
• Coginio stêm ac oeri cyflym: Defnyddio coginio rheoli tymheredd manwl gywir 70 gradd (hyd o 12 munud) i sicrhau bod yr ŷd yn meddalu ac nad yw'n glynu. Yna, mae'r tymheredd yn cael ei ostwng i 15 gradd o fewn 10 munud trwy dwnnel wedi'i oeri â dŵr er mwyn osgoi llygredd eilaidd.
2. craidd rhewi cyflym arddull twnnel: technoleg rhewi lefel microsecond
• - Amgylchedd tymheredd uwch-isel 35 gradd: Mae'r system cylchrediad aer oer yn y twnnel yn mabwysiadu technoleg rheweiddio rhaeadru, a gellir sefydlogi'r tymheredd ar -35 gradd i -40 gradd, sy'n fwy na 15 gradd yn is na chyfarpar rhewi cyflym traddodiadol;
• Cludfelt parhaus: Mae corn yn mynd trwy'r twnnel ar gyflymder unffurf ar ffurf fflat un haen (cyflymder cludo 0.5-1m/mun), gan sicrhau bod gan bob ŷd amser cyswllt cytbwys ag aer oer;
• Technoleg rheoli grisial iâ: Trwy addasu cyflymder y gwynt a graddiant tymheredd yn ddeallus, mae maint y gronynnau grisial dŵr yn cael ei reoli o dan 5 μ m, gan leihau cyfradd rhwygiad celloedd a chadw'r siwgr a'r fitaminau mewn celloedd corn.
3. Ôl-brosesu a monitro deallus
• Didoli a phecynnu awtomataidd: Mae'r corn wedi'i rewi yn cael ei gludo'n awtomatig i'r ardal ddidoli, lle mae system adnabod gweledol yn dileu cynhyrchion diffygiol ac mae braich robotig yn cwblhau pwyso meintiol a phecynnu gwactod;
• Olrhain data proses lawn: Cofnodwch gromlin tymheredd, amser prosesu, a pharamedrau eraill pob swp o gynhyrchion trwy lwyfan Rhyngrwyd Pethau, cynhyrchu adroddiadau ansawdd electronig, a chyflawni rheolaeth olrhain.
O'i gymharu â rhewi swp traddodiadol, tair mantais graidd system CBFI yw:
1. Datblygiad cyflym o haen supercooling: Mae rheolaeth fanwl gywir ar gyflymder llif aer y tu mewn i'r twnnel yn gyflym yn ffurfio "cot iâ" ar wyneb yr ŷd, gan atal gwres rhag dargludo i mewn a lleihau'r amser rhewi i 18 munud;
2. Unffurfiaeth y maes tymheredd: Mae'r dyluniad plât canllaw aer aml-haen yn sicrhau sylw 360 gradd o aer oer, gyda gwahaniaeth tymheredd o lai na 2 radd yn yr ardal graidd, gan osgoi gor-rewi neu ddadrewi lleol;
3. Rheoli ynni deallus: Mae'r uned cywasgydd amledd amrywiol a'r system adfer gwres gwastraff yn cyflawni defnydd o ynni rheweiddio o lai na 0.8 kWh fesul tunnell o gynnyrch, sydd 20% yn well na'r safon genedlaethol.
Mae technoleg rhewi cyflym yn gyrru uwchraddio'r farchnad bwyd wedi'i becynnu ymlaen llaw
1. Mae safoni prosesau yn hyrwyddo ehangu categori: Trwy reoli tymheredd manwl gywir a chynhyrchu parhaus, gellir ymestyn technoleg rhewi twnnel i gategorïau segmentiedig megis corn melys ac ŷd glutinous, gan fodloni gofynion defnyddwyr rhanbarthol;
2. Mae technoleg yn grymuso rhwystrau cystadleuol i fentrau: Mae cwmnïau blaenllaw yn lleihau eu dibyniaeth ar lafur llaw trwy ddyfeisiadau deallus ac yn symud adnoddau tuag at ymchwil cynnyrch ac adeiladu brand;
3. Chwyldro ansawdd sy'n canolbwyntio ar ddefnyddwyr: Gyda'r galw cynyddol am fwyta'n iach, mae cynhyrchion bwyd wedi'u pecynnu ymlaen llaw a all gadw maeth a blas yn dod yn gystadleurwydd craidd archfarchnadoedd a sianeli arlwyo.
Tagiau poblogaidd: peiriant rhewi cyflym math twnnel ar gyfer rhewi'n gyflym yd, Tsieina, gwneuthurwr, ffatri, pris, prynu
