Mae nwyddau pobi wedi dod yn annwyl i ddefnyddwyr byd-eang oherwydd eu blas a'u hwylustod unigryw, ond mae cynhyrchu a storio toes wedi'i rewi bob amser wedi bod yn "bwynt poen" yn y diwydiant. Mae toes yn wynebu tair her fawr yn ystod y broses rewi:
1. Mae heneiddio startsh yn arwain at ddirywiad mewn blas: Mae dulliau rhewi traddodiadol, oherwydd cyfraddau oeri araf (fel arfer yn cymryd 4-6 awr), yn achosi crisialau iâ mawr i ffurfio y tu mewn i'r toes, gan niweidio'r strwythur startsh ac yn hawdd sychu a chaledu ar ôl dadmer;
2. Mae twf microbaidd yn byrhau bywyd silff: Os na chaiff y tymheredd neu'r amser rhewi ei reoli'n iawn, mae'r toes yn agored i halogiad llwydni, gan arwain at y risg o ddifetha;
3. Mae gwahaniaethau swp yn effeithio ar enw da'r brand: Mae gweithredu â llaw neu brosesau rhewi ansafonol yn arwain at statws eplesu a blas gwahanol sypiau o does ar ôl dadmer.
Mae'r heriau hyn nid yn unig yn cynyddu cost colledion i fusnesau (mae data'r diwydiant yn dangos bod cyfradd colli toes wedi'i rewi traddodiadol mor uchel â 15% -20%), ond hefyd yn creu canfyddiad ymhlith defnyddwyr o ansawdd "israddol" cynhyrchion pobi wedi'u rhewi. Mae peiriant rhewi cyflym troellog sengl CBFI yn darparu datrysiad arloesol i'r diwydiant pobi gyda'i dechnoleg "rhewi cyflym + rheoli tymheredd manwl gywir".
Rhewgell Troellog Sengl CBFI: Technoleg Rhewi Toes
1. Egwyddor Technoleg Troellog Sengl: Chwyldro Effeithlonrwydd o "Rhewi Araf" i "Rhewi Cyflym"
Mantais graidd peiriant rhewi cyflym troellog sengl CBFI yw ei broses rewi barhaus troellog unigryw:
• Amgylchedd tymheredd isel iawn: Gyda system oeri orfodol o -40 gradd i -50 gradd, gellir rhewi'r toes o dymheredd ystafell i -18 gradd mewn 10 munud, sy'n llawer uwch na'r 4-6 awr o offer traddodiadol;
• Rheolaeth mireinio grisial iâ: Mae'r strwythur troellog yn sicrhau bod y toes yn cael ei amlygu'n unffurf i aer oer yn ystod y broses gwthio unffurf, gan sicrhau bod diamedr y grisial iâ yn cael ei reoli o dan 0.5 micron er mwyn osgoi niweidio'r strwythur celloedd. Ar ôl dadmer, mae'r toes yn parhau i fod yn hyblyg;
• Rheoleiddio tymheredd segmentiedig: Mae gan y ddyfais fodiwl rheoli tymheredd deallus, a all ragosod cromliniau rhewi gwahanol yn ôl y math o does (fel bara, pizza, crwst), sy'n cyfateb yn gywir i nodweddion y cynnyrch.
2. Gwerth technegol: gwelliant cynhwysfawr o gadw i ansawdd
• Atal heneiddio startsh: Rhewi'n gyflym a chloi'r lleithder a'r siwgr y tu mewn i'r celloedd toes, gohirio'r adwaith ôl-raddiad startsh (heneiddio), a chynyddu meddalwch y toes 40% ar ôl dadmer;
• Ataliad microbaidd: Gall amgylchedd tymheredd cyson o -18 gradd atal twf micro-organebau fel llwydni a burum, ac mae'r oes silff wedi'i ymestyn o 7 diwrnod mewn prosesau traddodiadol i 30 diwrnod;
• Cynhyrchu safonedig: Mae llinellau cynhyrchu cwbl awtomataidd a systemau monitro deallus yn sicrhau paramedrau rhewi cyson ar gyfer pob swp o does, gyda chyfradd gwallau o lai na 2% yn y cyflwr eplesu ar ôl adferiad.
3. Mantais economaidd: manteision deuol lleihau costau a gwella effeithlonrwydd
• Lleihau colledion: Mae cyfradd colli 15% -20% o rewi traddodiadol wedi'i ostwng i lai na 3%;
• Cynyddu cynhwysedd cynhyrchu: Gallu prosesu dyddiol peiriant sengl o dros 5 tunnell, gan leihau costau llafur 60%;
• Ehangu Hyblyg: Mae dyluniad modiwlaidd yn cefnogi ehangu llinellau cynhyrchu yn gyflym i fodloni gofynion gwyliau neu dymor brig.
Mae peiriant rhewi cyflym troellog sengl CBFI nid yn unig yn datrys y felltith o "rewi yn golygu-ansawdd isel" yn y diwydiant pobi, ond hefyd yn cyflawni sefyllfa ennill o "gadw wedi'i rewi" a "rheoli costau" trwy yrru technolegol. Pan all pob toes gael ei rewi'n ffres ar - 40 gradd ac aros yn weithgar ar -18 gradd, bydd cwmnïau pobi yn meistroli'r "allwedd aur" i agor y farchnad - gan ennill pryniannau ailadroddus gydag ansawdd sefydlog, gan ennill elw gyda chynhyrchiad effeithlon, ac ennill y dyfodol gyda chynhyrchion arloesol.
Tagiau poblogaidd: rhewgell troellog sengl cbfi ar gyfer rhewi toes pobi, Tsieina, gwneuthurwr, ffatri, pris, prynu
