[Math Rhewi Cyflym] Cynhyrchion dyfrol wedi'u rhewi'n gyflym
[Cefndir y Prosiect]
Ecwador yw un o allforwyr mwyaf y byd o berdys gwyn, a chyda'i amodau naturiol uwchraddol a'i dechnoleg dyframaethu aeddfed, mae'n meddiannu safle pwysig yn y farchnad bwyd môr rhyngwladol. Gyda thwf parhaus marchnadoedd pen uchel yn Ewrop, America ac Asia, mae gofynion o ansawdd uwch wedi'u cyflwyno ar gyfer cynhyrchion berdys wedi'u rhewi.
Mae gan y dull rhewi aer traddodiadol broblemau fel cyflymder rhewi araf, defnydd ynni uchel, a defnydd mawr o gynhyrchion yn sych, sy'n anodd diwallu anghenion cludo cadwyn oer modern a bwyta terfynell ar gyfer "cloi ffresni, sicrhau ansawdd, ac effeithlonrwydd". Felly, mae mwy a mwy o weithfeydd prosesu berdys yn ceisio technegau rhewi mwy datblygedig -Rhewi cyflym heli. Er mwyn mynd i’r afael â’r materion hyn, penderfynodd y cwsmer geisio partneriaid technoleg rhewi uwch ac yn y pen draw dewis yr offer rhewi cyflym dŵr hallt 2-dunnell/awr a ddarperir gan Gwmni CBFI.
[Dadansoddiad Gofyniad Cwsmer]
Mae'r gwaith prosesu berdys Ecwador a wasanaethir gan CBFI yn ymwneud yn bennaf â physgota, prosesu ac allforio berdys gwyn De America, gyda gallu prosesu dyddiol o dros 10 tunnell. Mae gan y cwsmer ofyniad clir:
· Gofyniad Cynhyrchu Dyddiol: Mae angen rhewi tua 2000kg yr awr;
· Rhewi Math: Rhewi Blwch
· Tymheredd targed: Tymheredd y ganolfan ar ôl rhewi llai na neu'n hafal i -18 gradd;
· Cadwraeth ffurflenni cynnyrch: Ar ôl rhewi, mae'r corff berdys yn parhau i fod yn gyfan, nid yw'n dadffurfio, ac nid oes ganddo frostbite;
.
· Cydymffurfio â Safonau Allforio Rhyngwladol: Mae angen i'r offer fodloni gofynion hylendid a diogelwch y diwydiant prosesu bwyd;
[Datrysiad CBFI]
1.1 Gwybodaeth am Gynnyrch
Mae'r system rhewi cawod heli yn ddatrysiad rhewi cyflym cryno a pherfformiad uchel, yn arbennig o addas ar gyfer rhewi berdys, gwyn, sgwid, sardîn a chynhyrchion eraill yn y bysgodfa ar ôl pysgota. Mae'r cynhyrchion dyfrol hyn yn cael eu pecynnu mewn fframiau tyllog ac yn derbyn chwistrell o ddŵr halen sodiwm clorid trwy dwnnel. Gellir rhewi'r cynhyrchion i -12 i -14 gradd o fewn 7-10 munud. Yna nodwch y twnnel rhewi aer -35 gradd i rewi'r cynnyrch o dan -18 gradd ymhellach.
Dŵr halen yw'r dull mwyaf effeithiol ac economaidd ar gyfer rhewi cynhyrchion dyfrol. Oherwydd ei gyfradd trosglwyddo gwres cyflym, mae'r amser rhewi yn cael ei ostwng i lefel ryfeddol, gan sicrhau nad yw ffibrau a waliau celloedd yn torri yn ystod y rhewi. Mae gan y cynnyrch grisialau iâ mân, colli pwysau dadhydradiad isel, ac nid yw'n colli sylweddau maethol bwyd. Mae'n cynnal ansawdd synhwyraidd y cynnyrch ac yn rhoi ymddangosiad ffres iddo wrth ei ddadmer.
Mae CBFI wedi teilwra system rhewi cyflym dŵr halen 2-dunnell/awr ar gyfer amodau gwaith arbennig a nodweddion cynnyrch cwsmeriaid. Mae'r system yn cynnwys chwe rhan, gyda'r prif gorff yn cynnwys twnnel cawod dŵr halen a thwnnel rhewi chwythu:
· Rhewgell twnnel cawod dŵr hallt: Fe'i defnyddir ar gyfer rhewi cychwynnol.
· Rhewi twnnel rhewi dwfn aer oer: lleihau'r tymheredd ymhellach.
· Cludydd codi bwyd anifeiliaid: Cyfleus ar gyfer cludo cynhyrchion wedi'u rhewi.
· Cludydd Pontio Canolradd: Osgoi dŵr halen hylif rhag mynd i mewn i'r twnnel chwythu.
· Cludydd Disgyn Rhyddhau: Cyfleus ar gyfer dadlwytho cynhyrchion gorffenedig.
· Pwmp a chymysgydd dŵr halen: wedi'i gyfarparu â dŵr halen a'i gylchredeg i'w ddefnyddio.
1.2 Nodweddion System:
1. Tanc Rhewi Cyflym Dŵr Halen: Wedi'i wneud o ddeunydd dur gwrthstaen, yn gwrthsefyll cyrydiad ac yn wydn, wedi'i gyfarparu â system chwistrellu effeithlon y tu mewn i sicrhau bod y dŵr halen yn rhewi'r cynhyrchion yn gyfartal.
2. System Cylchrediad Dŵr Halen Tymheredd Isel: Defnyddio dŵr halen pwynt rhewi isel sy'n gyfeillgar i'r amgylchedd, ynghyd ag unedau rheweiddio effeithlon, i gynnal amgylchedd tymheredd isel sefydlog.
3. System Trin Deunyddiau Awtomataidd: Yn meddu ar wregysau cludo awtomatig a dyfeisiau didoli i sicrhau gweithrediad parhaus a lleihau ymyrraeth â llaw.
4. System Rheoli Deallus PLC: Yn cefnogi monitro o bell a chaffael data, yn addasu paramedrau gweithredu mewn amser real, ac yn sicrhau cysondeb yr effaith rewi. System Diogelu Diogelwch: gan gynnwys amddiffyn gollyngiadau, swyddogaeth stopio brys, a dyluniadau inswleiddio lluosog i sicrhau diogelwch gweithredol.
5. System Rheoli Awtomatig halltedd: Rheoli crynodiad dŵr halen yn gywir i sicrhau'r effaith rewi orau.
6. Rheoli Amledd Amrywiol ar gyfer Gweithredu Belt Rhwyll: Mae'r cyflymder yn addasadwy yn barhaus i fodloni gofynion rhewi gwahanol gynhyrchion.
7. System Cylchrediad a Chyflenwi Dŵr Halen effeithlon: Sicrhau defnydd effeithlon a chyflenwad parhaus o ddŵr halen.
8. System Demolding Dirgryniad: Ar ôl rhewi, gall dirgryniad bach helpu'r cynnyrch wedi'i rewi i'r datgysylltiad o'r ffrâm, gan hwyluso pecynnu dilynol.
1.3 Manteision Perfformiad:
1. Cyflymder rhewi cyflym: Mae effeithlonrwydd dargludiad gwres dŵr halen yn llawer uwch na chyflymder aer, a all gwblhau rhewi cynhyrchion berdys mewn cyfnod byr, gan leihau amser prosesu yn sylweddol.
2. Cynnal Ansawdd Cynnyrch: Mae rhewi cyflym yn lleihau'r posibilrwydd y bydd crisialau iâ mawr yn ffurfio o leithder mewngellol, gan gadw blas a chynnwys maethol cig berdys i bob pwrpas.
3. Arbed Ynni ac Effeithlon: O'i gymharu ag offer rhewi aer traddodiadol, mae gan beiriannau rhewi cyflym dŵr halen y defnydd o ynni is a chostau gweithredu mwy economaidd.
4. Cymhwysedd eang: Yn gallu trin cynhyrchion berdys o wahanol fanylebau, sy'n addas ar gyfer gwahanol anghenion prosesu.
5. Diogelwch Amgylcheddol: Gwneir yr holl rannau cyswllt o 304 o ddeunydd dur gwrthstaen, sy'n cwrdd â safonau gradd bwyd ac yn sicrhau diogelwch bwyd.
[Gweithredu Prosiect]
Anfonodd CBFI dîm technegol proffesiynol i gynnal archwiliadau ar y safle yn y ffatri yn Ecwador ac optimeiddio cynllun a chynllun gosod yr offer yn seiliedig ar amodau'r safle. Rhennir y broses weithredu prosiect gyfan yn y camau canlynol:
1. Cyfathrebu a Chynllunio Cynnar: Ennill Dealltwriaeth Ddofn o Anghenion Cwsmer, Darparu Datrysiadau Technegol Manwl ac Argymhellion Dewis Offer.
2. Gweithgynhyrchu a Phrofi Offer: Cwblhau Cynulliad Offer yng Nghanolfan Gynhyrchu CBFI a Chynnal Profi Perfformiad Trwyadl.
3. Cludiant a Gosod: Cludwch yr offer i'r ffatri yn Ecwador yn ddiogel a'i drefnu i bersonél technegol ei osod a'i ddadfygio ar y safle.
4. Hyfforddiant a Chefnogaeth Dechnegol: Darparu hyfforddiant gweithredol a chefnogaeth dechnegol i weithwyr cwsmeriaid i sicrhau gweithrediad llyfn offer.
[Adborth Cwsmer]
Ar ôl i'r offer gael ei ddefnyddio, darparodd y cwsmer yr adborth canlynol:
· Mae'r effeithlonrwydd rhewi wedi'i wella'n sylweddol: gall tymheredd canol cynhyrchion berdys gyrraedd islaw -18 gradd mewn cyfnod byr, ac mae'r cyflymder rhewi wedi cynyddu mwy na 50% o'i gymharu â'r blaen.
· Gwella Ansawdd Cynnyrch: Mae cwsmeriaid wedi adrodd bod gan gig berdys flas mwy ffres a mwy tyner, cadw lliw gwell, a chynyddu cydnabyddiaeth yn y farchnad yn sylweddol.
· Arbed ynni a diogelu'r amgylchedd: Mae defnydd ynni'r offer newydd yn sylweddol is nag offer gwreiddiol yr offer rhewi aer, gan arbed llawer o gostau ynni bob blwyddyn.
· Hawdd i'w Gweithredu: Mae'r system reoli awtomataidd yn gwneud gweithrediad offer yn fwy cyfleus ac yn lleihau baich rheoli â llaw.
Fe wnaeth rhewgell dŵr hallt CBFI nid yn unig ddatrys ein problem, ond hefyd wedi ein helpu i wella ein cystadleurwydd cyffredinol. "- Pennaeth y Planhigyn Prosesu Berdys yn Ecwador
