Yn y diwydiant prosesu bwyd môr, y broses rewi gyflym yw'r allwedd i bennu ansawdd y cynnyrch, oes silff, a derbyniad y farchnad. Fodd bynnag, mae llawer o gwmnïau'n dal i wynebu'r heriau canlynol wrth brosesu cynnyrch wedi'i rewi:
1. Colli lliw a blas: Mae technoleg rhewi cyflym traddodiadol yn achosi rhwygiad celloedd oherwydd amrywiadau tymheredd mawr a chyflymder rhewi araf, gan arwain at broblemau megis brownio, colli sudd, a gwead cig rhydd ar ôl dadmer.
2. Defnydd uchel o ynni a chostau uchel: Mae gan hen offer effeithlonrwydd gweithredu isel a gwastraff ynni difrifol, sy'n cynyddu costau gweithredu mentrau.
3. Anhawster mewn cynhyrchu safonedig: Mae gan wahanol ddeunyddiau crai dyfrol (fel ffiledi pysgod, berdys, pennau pysgod) ofynion amrywiol ar gyfer amodau rhewi, ac mae diffyg atebion wedi'u haddasu, gan arwain at gysondeb cynnyrch ansefydlog.
4. Risg o dorri cadwyn oer: Gall rheolaeth anghyflawn y gadwyn gyfan o rewi cyflym i gludo a warysau achosi amrywiadau ansawdd yn hawdd ac effeithio ar ymddiriedaeth cwsmeriaid terfynol.
Ateb CBFI: Meithrin y gadwyn oer ddyfrol yn ddwfn am 20 mlynedd, gyda * * - technoleg rhewi cyflym tymheredd isel 35 gradd * * fel y craidd, datrysiadau proses lawn wedi'u haddasu ar gyfer gwahanol gynhyrchion dyfrol, gan ddatrys y pwyntiau poen uchod o'r gwraidd a helpu mentrau i wella cystadleurwydd.
Technoleg graidd CBFI: manteision -technoleg rhewi cyflym tymheredd isel iawn 35 gradd
1. Cloi ffresni'n gyflym ac adfer blas gwreiddiol y cefnfor
• Mantais tymheredd: Mae'r amgylchedd tymheredd isel iawn o -35 gradd yn cynyddu cyfradd ffurfio grisial iâ mewn celloedd cynnyrch dyfrol dair gwaith, gan arwain at lai o faint gronynnau grisial iâ, gan leihau difrod strwythur celloedd, ac osgoi colli sudd.
• Diogelu lliw: Mae rhewi cyflym yn atal adweithiau ocsideiddio, ac mae cynhyrchion wedi'u rhewi fel pysgod a berdys yn cynnal eu lliw ffres a bywiog hyd yn oed ar ôl dadmer.
• Cadw blas: Trwy reoli tymheredd yn fanwl gywir, mae ffresni gwreiddiol, tynerwch ac elastigedd cynhyrchion dyfrol yn cael eu cadw i'r eithaf, yn arbennig o addas ar gyfer marchnadoedd bwyd wedi'u rhewi sy'n sensitif i flas.
2. Gwelliant sefydlogrwydd a chysondeb
• System rhewi tymheredd cyson: gan ddefnyddio modiwlau rheoli tymheredd deallus, rheolir y gwahaniaeth tymheredd yn ystod y broses rewi o fewn ± 1 gradd, gan osgoi gwahaniaethau ansawdd a achosir gan amrywiadau tymheredd mewn offer traddodiadol.
• Proses rewi segmentiedig: Dylunio gweithdrefnau rhewi annibynnol ar gyfer gwahanol nodweddion dyfrol (megis pysgod braster uchel yn dueddol o ocsideiddio a physgod cregyn yn dueddol o grebachu) i sicrhau bod pob math o gynnyrch yn bodloni safonau ansawdd.
3. Optimeiddio defnydd o ynni a rheoli costau
• Technoleg arbed ynni amledd amrywiol: Gall yr offer addasu pŵer yn awtomatig yn ôl y llwyth, gan arbed 20% -35% o ynni o'i gymharu ag offer traddodiadol.
• Dyluniad modiwlaidd: yn cefnogi ehangu hyblyg llinellau cynhyrchu, yn lleihau'r pwysau buddsoddi cychwynnol, ac yn addas ar gyfer anghenion amrywiol o fentrau bach a chanolig i weithfeydd prosesu mawr.
Matrics cynnyrch CBFI: yn cwmpasu pob categori o senarios prosesu cynnyrch dyfrol
1. Offer craidd - Rhewgell tymheredd isel
•Senarios perthnasol: rhewi'n gyflym -gynhyrchion gwerth ychwanegol uchel megis ffiledi pysgod, berdys, briwgig pysgod, cig cranc, ac ati.
• Paramedrau craidd:
• Isafswm tymheredd amgylchynol: -35 gradd
• Cyflymder rhewi: Tymheredd craidd cyflawn o dan -18 gradd o fewn 60 munud (mae angen mwy na 90 munud ar offer traddodiadol).
• Cymhareb effeithlonrwydd ynni: 1.5kW · h/kg (cyfartaledd diwydiant 2.2kW · h/kg).
• Swyddogaethau deallus: cefnogi monitro o bell, rhybuddio namau, a chofnodi data (yn cydymffurfio â safonau FDA/GMP).
2. atebion wedi'u haddasu
• Cynllun rhewi dosbarthiad cynnyrch wedi'i rewi:
• Pysgod (fel penfras ac eog): wedi'u hoeri ymlaen llaw+ultra-tymheredd isel rhewi'n gyflym i atal ocsidiad braster.
• Berdys (fel corgimychiaid a chorgimychiaid): Technoleg rhewi segmentiedig i osgoi niwed i gregyn berdys a meddalu cig.
• Pysgod cregyn (fel cregyn bylchog a chregyn bylchog): Defnyddir rhew gyda chymorth microdon i gwtogi'r amser rhewi tra'n lleihau colledion dŵr.
3. System rheoli cadwyn oer deallus
• Rheolaeth integredig o brosesu i warysau: Gellir integreiddio'r offer gyda'r system ERP menter i fonitro ansawdd wedi'i rewi, statws stocrestr, defnydd o ynni, a data arall mewn-amser real.
• Cefnogaeth olrhain Blockchain: Cofnodwch baramedrau rhewi a thymheredd cludo pob swp o gynhyrchion wedi'u rhewi i fodloni'r gofynion cydymffurfio ar gyfer allforio i farchnadoedd yr UE a Gogledd America.
https://www.icemachinesource.com/iqf-cyflym-rhewgell/
Os oes gennych ddiddordeb mewn mwy o fanylion am y cynnyrch hwn, cysylltwch â
E-bost:cbfi@icemakerchina.com
Symudol: +86-18929552761 (WhatsApp/ WeChat)
