Rhagymadrodd
Mae bwyd wedi'i rewi wedi dod yn rhan bwysig o'n diet dyddiol oherwydd ei gyfleustra a rhwyddineb ei baratoi. Fodd bynnag, gall y broses rewi hefyd effeithio ar ansawdd a diogelwch y bwyd. Er mwyn mynd i'r afael â'r pryder hwn, mae techneg rhewi cyflym a elwir yn rhewgell twnnel wedi'i datblygu. Mae'r rhewgell twnnel yn system rewi barhaus y gellir ei defnyddio mewn amrywiaeth o ddiwydiannau prosesu bwyd, gan gynnwys becws, cig, bwyd môr, a llysiau wedi'u rhewi.
Beth yw Rhewgell Twnnel?
Mae rhewgell twnnel yn fath o rewgell sy'n gweithredu'n barhaus, gan ganiatáu i lif o gynhyrchion gael eu rhewi ar gyfradd uchel. Mae'r cynhyrchion yn teithio drwy'r twnnel ar gludfelt, ac wrth iddynt symud drwy'r rhewgell, maent yn agored i chwyth o aer oer. Mae'r aer oer hwn yn rhewi'r cynnyrch yn gyflym, gan ganiatáu ar gyfer rhewi cyflym a chyson.
Cyflymder Rhewi Twnnel
Mae cyflymder rhewi twnnel yn dibynnu ar wahanol ffactorau, gan gynnwys tymheredd y cynnyrch sy'n mynd i'r rhewgell, y math o gynnyrch sy'n cael ei rewi, a thymheredd terfynol dymunol y cynnyrch. Yn gyffredinol, gall rhewgell y twnnel rewi bwyd ar gyfradd o tua 1,000 kg yr awr, gydag amser rhewi o 60 munud neu lai. Gall tymheredd canol y cynnyrch gyrraedd -18 gradd neu is ar ôl y broses rewi.
Manteision Rhewi Twnnel
Mae sawl mantais i ddefnyddio rhewgell twnnel ar gyfer prosesu bwyd:
1. Rhewi Cyson: Mae rhewgell y twnnel yn caniatáu rhewi cynhyrchion yn gyson ac yn unffurf. Bydd pob cynnyrch yn derbyn yr un faint o amlygiad aer oer wrth iddo fynd trwy'r rhewgell, gan arwain at rewi unffurf.
2. Cynhyrchu Parhaus: Mae'r rhewgell twnnel yn caniatáu cynhyrchu parhaus, gan ganiatáu i gyfleusterau prosesu bwyd gynyddu eu hallbwn cynhyrchu tra'n lleihau costau.
3. Cadw Ansawdd: Mae'r rhewgell twnnel yn cadw ansawdd y cynnyrch trwy ei rewi'n gyflym, sy'n atal ffurfio crisialau iâ mawr a all niweidio strwythur a gwead y bwyd.
4. Cydymffurfio â HACCP: Mae'r rhewgell twnnel wedi'i ddylunio a'i weithgynhyrchu yn unol ag egwyddorion Dadansoddi Peryglon a Phwynt Rheoli Critigol (HACCP), gan sicrhau diogelwch a hylendid bwyd.
Casgliad
Mae'r rhewgell twnnel yn ffordd gyflym, effeithlon a chyson o rewi cynhyrchion bwyd yn barhaus. Mae'n caniatáu ar gyfer trwygyrch uchel o gynhyrchion tra'n cynnal ansawdd a diogelwch y bwyd. Gyda'r gallu i gyrraedd tymheredd mor isel â -18 gradd mewn 60 munud neu lai, mae'r rhewgell twnnel yn arf pwysig i'r diwydiant prosesu bwyd.
Tagiau poblogaidd: rhewgell chwyth twnnel ar gyfer nwyddau dyfrol, Tsieina, gwneuthurwr, ffatri, pris, prynu
