Dymchwel, sterileiddio a diheintio ystafell storio oer
Mae'r cynhwysion coginio a'r bwydydd sy'n cael eu rheweiddio yn yr ystafell storio oer yn cynnwys braster, protein a startsh penodol. Bydd presenoldeb y maetholion hyn yn gwneud i fowldiau a bacteria luosi a thyfu. Er mwyn gwneud gwaith da wrth reoli ystafell storio oer ac i sicrhau ansawdd rheweiddio bwyd a chynhwysion coginio, mae angen cynnal gwaith glanweithdra a diheintio ystafell storio oer yn rheolaidd. I gael gwared ar lwydni, llwydni a diheintio'r ystafell storio oer, defnyddiwch ddiheintydd asid yn gyntaf.
Effaith bactericidal diheintyddion asid yn bennaf yw ceulo'r protein yn y bacteria. Mae diheintyddion cyffredin yn cynnwys asid lactig, asid peracetig, powdr cannu, fformalin ac yn y blaen. Mae'r dull penodol fel a ganlyn: Ar ôl i'r pysgod adael yr ystafell storio oer, tynnwch yr haen rhew ar y grŵp tiwb anweddu a chadw tymheredd y warws yn is na 50 gradd, ac yna paratowch y finegr yn ôl y cyfaint o 50 i 100 gram o finegr fesul metr ciwbig o'r ystafell storio oer, a defnyddio chwistrellwr. Chwistrellwch i'r warws, caewch ddrws y warws yn dynn yn gyntaf, a throwch y chwythwr ymlaen yn ysbeidiol i adael i'r finegr anweddoli a llifo yn y warws, fel y gall y finegr amsugno llawer o arogl pysgodlyd.
Dulliau o ddileu arogleuon yn yr ystafell storio oer
Achos yr arogl rhyfedd yn yr ystafell storio oer. Yr arogl rhyfedd fel y'i gelwir, hynny yw, bydd y cynhwysion coginio a'r bwyd yn yr ystafell storio oer yn cynhyrchu arogl annormal trwy newidiadau ffisegol a chemegol o dan ddylanwad ffactorau allanol. Bydd yr arogl hwn yn cadw at yr ystafell storio oer dros amser. Ar waliau, nenfydau, offer ac offer. Mae'r arogl rhyfedd yn yr ystafell storio oer yn gyffredinol oherwydd y rhesymau canlynol: Mae arogl rhyfedd yn yr ystafell storio oer cyn i'r bwyd fynd i mewn. Cyn mynd i mewn i'r ystafell storio oer, mae gan y bwyd ddifetha, fel wyau wedi'u difetha, cig, pysgod, ac ati Yr ystafell storio oer lle mae'r pysgod wedi'i storio, mae'r cig, wyau, ffrwythau a llysiau a bwydydd eraill yn cael eu storio heb olchi, gan achosi i'r arogl gael ei heintio a dirywio. Nid yw'r ystafell storio oer wedi'i hawyru'n dda, ac mae'r tymheredd a'r lleithder yn rhy uchel, gan achosi mowldiau i luosi a chynhyrchu arogleuon llwydni. Mae pibellau rheweiddio'r ystafell storio oer yn gollwng, mae'r oergell (amonia) yn cyrydu i'r bwyd ac yn achosi arogl rhyfedd. Nid yw'r tymheredd yn yr ystafell storio oer yn gostwng, gan achosi i'r cig fynd yn ddrwg ac yn putrefactive. Mae'r sefyllfa hon yn digwydd yn bennaf pan nad yw cig ffres wedi'i rewi na'i rewi'n llwyr ac yna'n cael ei drosglwyddo i'w storio. Mae bwydydd â gwahanol arogleuon yn cael eu storio mewn ystafell ystafell storio oer i atal arogleuon rhyfedd yn yr ystafell storio oer. Rhaid archwilio bwydydd sy'n cael eu rhoi yn yr ystafell storio oer ar gyfer rheweiddio a dim ond os nad ydynt wedi dirywio y gellir eu storio. Ni fydd gan warws yr ystafell storio oer unrhyw arogl rhyfedd cyn prynu'r nwyddau.
Os oes arogl rhyfedd, rhaid ei brosesu gan dechnoleg i ddileu'r arogl rhyfedd cyn y gellir ei ddefnyddio. Fel arfer mae angen cryfhau'r gwaith o gynnal a chadw offer rheweiddio, a gwaherddir yn llwyr dympio a dadlwytho nwyddau i atal difrod i'r biblinell ac achosi gollyngiadau oergell. Yn y broses o brosesu oer bwyd, rhaid cadw warws yr ystafell storio oer ar dymheredd penodol, ac ni ddylid trosglwyddo na storio bwyd wedi'i rewi. Os na all y tymheredd yn yr ystafell storio oer ostwng, dylid dod o hyd i'r achos, a dylid prosesu bwyd ar ôl datrys problemau. Ni ddylid cymysgu bwydydd sydd wedi'u halogi â'i gilydd a'u storio yn yr ystafell storio oer.
Y dull o ystafell storio oer i ddileu arogl rhyfedd yw dull osôn. Mae gan osôn effaith ocsideiddio gref, a all nid yn unig ddileu arogl rhyfedd warysau ystafell storio oer, ond hefyd atal twf micro-organebau. Gellir defnyddio'r generadur osôn i ddileu arogl rhyfedd y warws. Os yw bwydydd â llawer o fraster yn cael eu storio yn yr ystafell storio oer, ni ddylid defnyddio triniaeth osôn i osgoi ocsidiad braster a hylifedd. Dull fformaldehyd: tynnwch y nwyddau o warws yr ystafell storio oer a defnyddiwch 2 y cant o hydoddiant dyfrllyd fformaldehyd (hynny yw, hydoddiant fformaldehyd) ar gyfer diheintio a chael gwared ar arogleuon. Dull finegr: Mae gan y warws ystafell storio oer lle mae'r pysgod wedi'i osod arogl pysgodlyd cryf. Nid yw'n addas llwytho bwydydd eraill, a dim ond ar ôl glanhau'n drylwyr y gellir llwytho bwydydd eraill i ddileu arogl pysgodlyd. Y ffordd gyffredinol o gael gwared ar yr arogl pysgodlyd yw defnyddio finegr.
